Magdalenas tres chocolates

Esta es la segunda receta que subo al blog, pero para nada los es en realidad, de hecho cocino a diario y cada semana cae algún dulce seguro :)

Hoy me ha dado por hacer estas magdalenas, en realidad quería hacer muffins, pero al ver que necesitaba un molde rígido donde cocerlas... me decanté por unas magdalenas que no lo necesitan.

Ingredientes:

• 250 ml. leche
• 75 ml. de aceite de girasol
• 1 - 2 cucharaditas de esencia de vainilla (yo azúcar vainillado, no es lo mismo pero no tengo esencia)
• 1 huevo
• 250 gr. de harina
• 110 gr. de azúcar (esto al gusto de cada uno)
• 14 gr. levadura (un sobre)
• 2 - 3 cucharadas de cacao
• Tableta chocolate negro, con leche y blanco.

Preparación:

• Se mezclan los ingredientes secos por un lado y el resto por otro.
• Hacer un hueco en el bol de los ingredientes secos y echar en el centro la otra mezcla.
• Mezclar con una cuchara, poco a poco, que todos los ingredientes queden integrados.
• Picamos los chocolates, separamos un tercio (serán para decorar), mezclar el resto con la masa.
• Distribuir los moldes de papel (los compré en mercadona) sobre la bandeja de horno y rellenar con la masa. ¡¡¡Atención!!! rellenad hasta la mitad del molde porque crecen.
• El chocolate que habíamos reservado lo ponemos por encima.
• Metemos en el horno, previamente precalentado a 180º, durante 15 minutos.

Y... ¡¡a disfrutar!!

Palmeritas

Decido estrenarme con una receta que todo lo que tiene de sencilla lo tiene de deliciosa, palmeritas de hojaldre.

Ingredientes:

• Plancha rectangular de hojaldre
• Azúcar

Intentaré explicar de la mejor manera cómo se hace, pero ya aviso que es muy, muy sencillo y aquí podéis encontrar un paso a paso con fotografías genial. Yo me olvidé de hacerla con las ansias de poder comerlas.

Vamos a ello:

1. Espolvoreamos la plancha de hojaldre con azúcar, mucho azúcar.
2. A continuación doblamos la mitad del lado derecho de la masa hacia el centro y hacemos lo mismo con el lado izquierdo.
3. Espolvoreamos de azúcar y pasamos un rodillo muy suavemente sin presionar, no queremos aplanar la masa sino que el azúcar se incruste un poquito. Yo no tenía y pasé una botella :D
4. Repetimos el paso 2 y de nuevo el 3.
5. Unimos ambos lados de la masa formando un tubo y espolvoreamos de azúcar.
6. Cortamos con un cuchillo liso tiras de un dedo de grosor aproximadamente.
7. Las colocamos encima de una lámina de papel vegetal, sirve el que trae la masa.
8. Aplastamos un poquito con el cuchillo.
9. Metemos en el horno (180º arriba y abajo) unos 15 - 20 minutos, hasta que doren.

Yo no lo hice y me quedaron como en la foto, pero hay quién las pinta con yema de huevo y azúcar.

Algunas las cubrí de chocolate fondant.

¡Espero que os gusten! en casa duraron un suspiro.